چطور بوی سیر و پیاز را از دست، تخته برش و ظروف آشپزخانه از بین ببریم؟ ۷ ترفند ساده
بوی سیر و پیاز روی دست، تخته برش یا ظروف باقی مانده؟ با ۷ ترفند ساده برای شستوشوی بهتر، کاهش بوی ظروف و نگهداری صحیح تخته برش آشنا شوید.
چطور بوی سیر و پیاز را از دست، تخته برش و ظروف آشپزخانه از بین ببریم؟ ۷ ترفند ساده
سیر و پیاز تقریباً پای ثابت آشپزی هستند؛ اما بویی که بعد از خرد کردن آنها روی دست، تخته برش، چاقو یا بعضی ظروف باقی میماند، گاهی با یک شستوشوی معمولی کاملاً از بین نمیرود.
دلیلش این است که هنگام بریدن سیر و پیاز، ترکیبات گوگردی آزاد میشوند و بعضی از آنها میتوانند روی سطوح و پوست باقی بمانند.
اما لازم نیست برای از بین بردن این بو سراغ شویندههای قوی بروید. در ادامه چند ترفند ساده برای از بین بردن بوی سیر و پیاز را بررسی میکنیم.
۱. تخته برش را بلافاصله بعد از استفاده بشویید
یکی از سادهترین کارها این است که اجازه ندهید باقیمانده سیر و پیاز مدت زیادی روی تخته برش بماند.
بعد از پایان کار، تکههای باقیمانده را جدا کنید و تخته را با آب و مایع ظرفشویی بشویید.
به شیارها و محل برشهای روی تخته هم توجه کنید؛ چون ذرات ریز مواد غذایی ممکن است در این قسمتها باقی بمانند.
۲. برای تخته برش از لیمو کمک بگیرید
اگر بعد از شستوشوی معمولی هنوز بوی پیاز یا سیر روی تخته باقی مانده است، میتوانید مقداری آبلیمو روی سطح تخته بمالید، مدت کوتاهی صبر کنید و سپس آن را بهخوبی بشویید.
این روش برای کاهش بعضی بوهای باقیمانده روی سطح کاربردی است.
نکته: استفاده مکرر از مواد اسیدی روی بعضی سطوح میتواند مناسب نباشد؛ بنابراین جنس تخته و دستور نگهداری سازنده را هم در نظر بگیرید.
۳. جوش شیرین برای ظروف بوگرفته کاربردی است
گاهی ظرف نگهداری غذا بعد از نگهداری پیاز خردشده، غذای سیردار یا بعضی غذاهای پرادویه بو میگیرد.
ابتدا ظرف را به روش معمول با آب و مایع ظرفشویی بشویید. اگر بو باقی ماند، میتوانید مقدار کمی جوش شیرین را با آب ترکیب کنید و برای مدتی داخل ظرف قرار دهید.
سپس ظرف را کاملاً آبکشی و خشک کنید.
قبل از استفاده از هر روش خانگی، به جنس ظرف و دستور شستوشوی آن توجه کنید.
۴. درپوش ظرف را فراموش نکنید
گاهی تصور میکنیم خود ظرف بو گرفته، در حالی که منبع اصلی بو درپوش آن است.
شیارهای درپوش و قسمتهای اطراف واشر میتوانند ذرات غذا و رطوبت را در خود نگه دارند.
هنگام شستوشو، این قسمتها را با دقت تمیز کنید. اگر طراحی ظرف اجازه میدهد و سازنده جدا کردن واشر را مجاز دانسته است، آن را طبق دستور محصول تمیز و پس از خشک شدن دوباره نصب کنید.
تمیز ماندن درپوش به اندازه خود ظرف اهمیت دارد.
۵. ظرف را بلافاصله بعد از شستوشو دربسته نگذارید
این ترفند بسیار ساده است اما گاهی نادیده گرفته میشود.
بعد از شستن ظرف نگهداری، اجازه دهید ظرف و درپوش کاملاً خشک شوند و سپس آنها را ببندید یا داخل کابینت قرار دهید.
باقی ماندن رطوبت و بسته بودن طولانیمدت ظرف میتواند باعث ایجاد بوی ناخوشایند شود.
برای نگهداری مرتبتر ظروف میتوانید از نظمدهندههای آشپزخانه متناسب با فضای کابینت استفاده کنید.
۶. برای بوی سیر روی دست، شستوشوی کامل را جدی بگیرید
بعد از خرد کردن سیر، دستها را با آب و صابون بشویید و اطراف ناخنها و نوک انگشتان را فراموش نکنید.
اگر بو همچنان باقی مانده باشد، احتمالاً درباره ترفند معروف «استیل ضدزنگ» شنیدهاید؛ یعنی مالیدن دست خیس به سطح استیل ضدزنگ زیر آب.
این روش بسیار رایج است و توضیحهایی درباره واکنش ترکیبات گوگردی با سطح استیل برای آن مطرح میشود؛ اما شواهد علمی محکمی که نشان دهد همیشه و بهطور قابل اعتماد از شستوشوی معمولی مؤثرتر است، محدود است.
بنابراین بهتر است آن را یک ترفند تجربی بدانیم، نه یک قانون قطعی.
۷. یک تخته جدا برای مواد بودار داشته باشید
اگر زیاد آشپزی میکنید، اختصاص دادن یک تخته مشخص به سیر، پیاز و بعضی مواد غذایی بودار میتواند کار را سادهتر کند.
به این ترتیب تختهای که برای میوه، نان یا مواد غذایی با بوی ملایم استفاده میکنید کمتر در معرض بوهای قوی قرار میگیرد.
اگر درباره انتخاب جنس تخته سؤال دارید، مقاله تخته برش چوبی بهتر است یا پلاستیکی؟ را هم بخوانید.
یک اشتباه مهم؛ مخلوط کردن خودسرانه مواد شوینده
برای از بین بردن بو، مواد شوینده مختلف را با یکدیگر مخلوط نکنید.
بهخصوص سفیدکنندههای حاوی کلر را نباید با سرکه، اسیدها یا بعضی پاککنندههای دیگر ترکیب کرد؛ زیرا ممکن است گازهای خطرناک ایجاد شود.
برای تمیز کردن وسایل آشپزخانه معمولاً بهتر است از روش شستوشوی توصیهشده توسط سازنده و شوینده مناسب همان سطح استفاده کنید.
تخته برش بو گرفته را نگه داریم یا تعویض کنیم؟
باقی ماندن بو بهتنهایی همیشه به معنی لزوم تعویض تخته نیست؛ اما وضعیت سطح تخته اهمیت بیشتری دارد.
اگر تخته دارای شیارهای بسیار عمیق، ترک یا آسیبهایی شده که تمیز کردن آنها دشوار است، زمان تعویض آن را بررسی کنید.
در مقاله چه زمانی باید تخته برش را تعویض کنیم؟ نشانههای مهم را توضیح دادهایم.
چکلیست سریع بعد از خرد کردن سیر و پیاز
- تکههای باقیمانده را سریع از روی تخته بردارید.
- تخته و چاقو را با روش مناسب جنس آنها بشویید.
- شیارهای درپوش ظروف را تمیز کنید.
- اجازه دهید ظروف قبل از بسته شدن کاملاً خشک شوند.
- برای تختهای که بوی آن باقی مانده، در صورت مناسب بودن جنس سطح از آبلیمو کمک بگیرید.
- برای ظروف بوگرفته میتوان در صورت سازگاری جنس ظرف از جوش شیرین استفاده کرد.
- مواد شوینده مختلف را خودسرانه با هم مخلوط نکنید.
جمعبندی
برای از بین بردن بوی سیر و پیاز از وسایل آشپزخانه، مهمترین کار شستوشوی سریع و کامل است. تمیز کردن شیارهای تخته و درپوش ظروف، خشک کردن کامل وسایل و استفاده صحیح از روشهایی مانند آبلیمو یا جوش شیرین میتواند به کاهش بوهای باقیمانده کمک کند.
در عین حال اگر یک تخته برش قدیمی دارای شیارها و آسیبهای عمیق شده است، بهجای تلاش مداوم برای تمیز کردن آن بهتر است وضعیت تخته را از نظر نیاز به تعویض بررسی کنید.
ترفند کاربردی: هرچه باقیمانده سیر و پیاز مدت کمتری روی تخته، چاقو و ظرف بماند، تمیز کردن بوی آن هم معمولاً سادهتر خواهد بود.
